For å bli mer bærekraftig må landbruket bli mindre intensivt

– Vi må regne med matmangel.

Det sier Olav Reksen, som er professor ved Veterinærhøgskolen på Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU). Når Reksen beskriver matmangelen, handler det riktignok ikke om norsk matmangel, i alle fall ikke hovedsakelig – vi er rike nok til å kjøpe oss ut av de fleste problemer og er attpåtil nabo med ett av landene som produserer mest korn per capita, nemlig Danmark. Det er en global matmangel vi må belage oss på, ifølge Reksen, som raskt presiserer at det kanskje er riktigere å si «matfordelingsutfordringer».

– Den etiske konsekvensene av dette faktumet er at vi må forsøke å bidra til så mye matproduksjon som mulig i verden. Det gjelder også for oss her i Norge.