Ernæringsforskning er ikke som annen forskning

Som forventet har det blitt mye debatt som følge av de nye kostholdsrådene der bærekraft skal inkluderes som et av parameterne. Mest debatt har det blitt av at de nye rådene vil anbefale et maksinntak av 350 gram rødt kjøtt per uke, mot 500 gram som er nåværende råd.

Reduksjonen kommer ikke som følge av at bærekraft er inkludert, skriver en av forfatterne av rapporten, men som følge av at ny forskning viser at det for helsas del kan være lurt å kutte ned på forbruket av rødt kjøtt.

Det er nærmest ikke måte på hvor høyt leder av Nordiske næringsstoffanbefalinger (NNR), Rune Blomhoff, går ut på banen i sitt forsvar av de nye kostholdsrådene. For de er basert på Vitenskapen, må vite. Stor V. I en artikkel i Aftenposten der forsker Benjamin Matthew Clarsen kritiserer grensa på 350 gram rødt kjøtt i uka, svarer Blomhoff: